La Nostra Cucina Povera – Everyday Italian Eats

La Nostra Cucina Povera – Everyday Italian Eats avaa oven italialaisen kotiruoan ytimeen: mutkattomiin, herkullisiin annoksiin, jotka syntyvät yksinkertaisista, laadukkaista aineksista ja hyvästä rytmistä keittiössä. Kirja kokoaa yhteen 40 arkireseptiä Platanian perheen omista keittokirjoista – ruokia, jotka ovat kulkeneet mukana sukupolvien ajan ja tuoksuneet niin sunnuntaikeittiöissä kuin kiireisissä arki-illoissa Rooman sydämessä.

Luvassa on kaikkea munakoiso-parmigianasta “väärin tehtyyn” carbonaraan, lempeään vihanneskeittoon ja pieneen sormisyötävään pizzetteen – unohtamatta nonnan makeita jälkiruokia. Jokainen resepti kantaa mukanaan Lucan muistoja lapsuudesta ja nuoruudesta, ja kirjan sivuilla ne muuttuvat tarinoiksi ruoasta, ajasta ja perinteestä.

Cucina povera – ”köyhä keittiö” – on vuosisatoja vanha tapa kokata. Siinä hyödynnetään kaikkea, mitä keittiökaapeissa on ja luotetaan siihen, että parhaat maut syntyvät aidoista raaka-aineista. Tämä filosofia on yhä ajankohtaisempi: helppoa, edullista ja ennen kaikkea hyvää ruokaa.

Kirjan lopusta löydät myös vinkkejä italialaisen ruokakomeron rakentamiseen sekä tapoja muokata reseptejä oman keittiösi näköiseksi.
La Nostra Cucina Povera on lämmin kutsu astua italialaiseen arkeen – sinne, missä ruoka on yksinkertaista, mutta hetket sen äärellä ovat kaikkea muuta kuin.